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🍽️ Zuppa fredda e rinfrescante di cetriolo e kefir con avocado

199 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda e rinfrescante di cetriolo e kefir con avocado Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'avocado, dividilo a metà e rimuovi il nocciolo.
  2. 2. Taglia l'avocado a piccoli cubetti.
  3. 3. Sbuccia il cetriolo e dividilo a metà per la lunghezza.
  4. 4. Raschia i semi dal centro dei cetrioli con un cucchiaio.
  5. 5. Taglia anche i cetrioli privati dei semi a cubetti.
  6. 6. Sciacqua il coriandolo sotto l'acqua corrente.
  7. 7. Asciuga bene il coriandolo.
  8. 8. Sfilaccia le foglie fresche di coriandolo dai gambi.
  9. 9. Tieni da parte alcune foglie belle per la decorazione.
  10. 10. Metti i cubetti di avocado, i pezzi di cetriolo, le arachidi tostate, il miele, il succo di lime e alcuni cubetti di ghiaccio nel mixer.
  11. 11. Versa una piccola quantità di kefir nel mixer.
  12. 12. Frulla gli ingredienti con il mixer fino a ottenere una crema densa.
  13. 13. Aggiungi gradualmente altro kefir fino a raggiungere la consistenza desiderata per la zuppa.
  14. 14. Condisci la zuppa con sale e peperoncino a gusto.
  15. 15. Versa la zuppa fredda in bicchieri singoli.
  16. 16. Decora la zuppa con le foglie di coriandolo tenute da parte.
  17. 17. Spolvera un po' di paprika in polvere sulla zuppa.
  18. 18. Servi la zuppa subito ben fredda.

Valori per porzione