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🍽️ Zuppa fredda di cetrioli rinfrescante

243 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cetrioli da insalata (da 300 g)
• 1 cipolla bianca
• 0.5 l brodo di pollo
• 150 g panna acida
• sale
• pepe (macinato)
• 0.5 peperone rosso (a cubetti piccoli)
• menta

Preparazione

1. 1. Sbuccia i cetrioli e taglia la polpa a cubetti piccoli.
2. 2. Prendi alcuni di questi cubetti e mettili da parte per usarli in seguito come decorazione.
3. 3. Sbuccia la cipolla e tagliala anch'essa a cubetti piccoli.
4. 4. Metti i cubetti di cetriolo rimanenti e i cubetti di cipolla in un mixer.
5. 5. Frulla le verdure fino a ottenere una massa fine.
6. 6. Mescola il brodo di pollo tiepido nella massa di verdure.
7. 7. Aggiungi la panna acida e mescola il tutto bene.
8. 8. Condisci la zuppa con sale e pepe a tuo gusto.
9. 9. Metti la zuppa in frigorifero finché non si è completamente raffreddata.
10. 10. Aggiungi i cubetti di cetriolo e peperone messi da parte in precedenza alla zuppa fredda.
11. 11. Decora il piatto con foglie fresche di menta prima di servire la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 243
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 9 g