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🍽️ Zuppa fredda rinfrescante di cetrioli

115 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo da insalata (ca. 400 g)
• 250 g quark (o formaggio spalmabile)
• 300 ml yogurt
• sale
• 2 cucchiaio succo di limone
• 3 cucchiaio aneto (tritato)
• 15 trifogli fiori

Preparazione

1. 1. Lava bene il cetriolo sotto acqua corrente.
2. 2. Grattugia il cetriolo finemente con una grattugia.
3. 3. Cospargi i cetrioli grattugiati con un pizzico di sale.
4. 4. Lascia riposare i cetrioli salati per circa 15 minuti, in modo che rilascino il liquido.
5. 5. Mescola i cetrioli in una ciotola con quark, yogurt, due cucchiai di aneto tritato e succo di limone.
6. 6. Metti la zuppa pronta in frigorifero, finché non è completamente fredda.
7. 7. Guarnisci la zuppa fredda prima di servire con fiori di trifoglio freschi e aneto.

Valori per porzione

• kcal: 115
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 7 g