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🍽️ Zuppa fredda di avocado rinfrescante

304 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda di avocado rinfrescante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia l'avocado a metà e rimuovi con cura il nocciolo.
  2. 2. Taglia la polpa morbida a pezzi boccone.
  3. 3. Metti i pezzi di avocado insieme al vino bianco e al succo di limone nel mixer.
  4. 4. Frulla il composto fino a ottenere una massa liscia.
  5. 5. Porta il brodo di carne a bollore in un pentolino.
  6. 6. Rimuovi immediatamente il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Mescola la massa di avocado nel brodo caldo finché non si amalgama bene.
  8. 8. Aggiungi delicatamente la panna acida alla zuppa.
  9. 9. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  10. 10. Metti la ciotola in frigorifero per mezza ora, in modo che la zuppa si raffreddi bene.
  11. 11. Lava il peperone, rimuovi il gambo e i semi.
  12. 12. Taglia il peperone a metà e taglialo a piccoli rombi.
  13. 13. Distribuisci la zuppa fredda di avocado sui piatti.
  14. 14. Decora la zuppa con i rombi di peperone e coriandolo fresco.
  15. 15. Servi la zuppa.

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