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🍽️ Cotolette di vitello tenere con salsa di cipolla e melograno fruttata

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di vitello tenere con salsa di cipolla e melograno fruttata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'uva passa in una piccola ciotola.
  2. 2. Versa il succo di melograno sull'uva passa.
  3. 3. Lascia gonfiare l'uva passa nel succo per l'uso successivo.
  4. 4. Sbuccia la cipolla rossa.
  5. 5. Taglia la cipolla in fette sottili.
  6. 6. Lava accuratamente il prezzemolo fresco.
  7. 7. Asciuga bene il prezzemolo.
  8. 8. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Metti le cotolette di vitello su una superficie di lavoro.
  11. 11. Copri le cotolette con la pellicola trasparente.
  12. 12. Appiattisci le cotolette con un martello da carne.
  13. 13. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella grande.
  14. 14. Friggi le cotolette a fuoco alto.
  15. 15. Friggi le cotolette da ogni lato per circa un minuto.
  16. 16. Rimuovi le cotolette fritte dalla padella.
  17. 17. Salare leggermente le cotolette.
  18. 18. Pepera le cotolette a gusto.
  19. 19. Tieni le cotolette in un luogo caldo.
  20. 20. Aggiungi l'olio rimanente nella stessa padella.
  21. 21. Aggiungi le fette di cipolla nella padella.
  22. 22. Rosola le cipolle mescolando continuamente.
  23. 23. Rosola le cipolle per tre o quattro minuti.
  24. 24. Versa il succo di melograno con l'uva passa ammollata nella padella.
  25. 25. Porta la salsa a ebollizione.
  26. 26. Versa il brodo di vitello nella padella.
  27. 27. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per due minuti.
  28. 28. Rimetti le cotolette calde nella salsa.
  29. 29. Aggiungi il prezzemolo tritato nella salsa.
  30. 30. Riscalda brevemente le cotolette nella salsa.
  31. 31. Condisci la salsa con sale e pepe.
  32. 32. Servi il piatto immediatamente.
  33. 33. Servi couscous come contorno.

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