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🍽️ Cotolette di vitello ripiene alla griglia

629 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di vitello ripiene alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il succo d'arancia in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi le albicocche nel succo tiepido.
  3. 3. Lascia in infusione le albicocche nel succo per circa 10 minuti.
  4. 4. Sciacqua brevemente le cotolette di vitello sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Asciuga bene le cotolette con un panno da cucina.
  6. 6. Taglia una tasca laterale sul lato di ogni cotoletta.
  7. 7. Rimuovi le albicocche dal succo e lasciale scolare bene.
  8. 8. Riempi le tasche delle cotolette con le albicocche scolate.
  9. 9. Fissa le tasche ripiene con gli stuzzicadenti.
  10. 10. Pela l'aglio.
  11. 11. Trita l'aglio finemente.
  12. 12. Mescola l'aglio tritato con il timo fresco e 4 cucchiai di olio.
  13. 13. Spennella le cotolette di vitello con questa miscela di aglio e olio.
  14. 14. Lascia riposare le cotolette marinate per circa 20 minuti.
  15. 15. Metti le cotolette sulla griglia preriscaldata.
  16. 16. Griglia le cotolette dal primo lato per 6-8 minuti.
  17. 17. Gira le cotolette e griglia anche dal secondo lato per 6-8 minuti.
  18. 18. Condisci le cotolette cotte con sale e pepe.
  19. 19. Taglia le patate a metà per il lungo.
  20. 20. Mescola le metà di patate con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di rosmarino tritato.
  21. 21. Condisci le patate con sale e pepe.
  22. 22. Griglia le patate per circa 5 minuti, girandole fino a quando sono dorate.
  23. 23. Lascia scolare bene le cipolline.
  24. 24. Mescola le cipolline con il resto dell'olio, il rosmarino avanzato e il timo tritato.
  25. 25. Condisci la miscela di cipolline con sale e pepe.
  26. 26. Griglia le cipolline per 4-5 minuti, fino a quando sono marroni.
  27. 27. Impiatta le cotolette, le patate e le cipolline su piatti o un grande vassoio.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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