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🍽️ Cotolette di vitello tenere con funghi shiitake

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di vitello tenere con funghi shiitake Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le cipolline.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure delle cipolline.
  3. 3. Taglia le cipolline in anelli fini e stretti.
  4. 4. Pulisci i funghi shiitake dallo sporco.
  5. 5. Sciacqua brevemente i funghi e asciugali.
  6. 6. Taglia i funghi grandi in pezzi più piccoli.
  7. 7. Lava i peperoncino.
  8. 8. Scalda un cucchiaio di olio in una padella grande.
  9. 9. Aggiungi i peperoncino, le cipolline e i funghi nella padella calda.
  10. 10. Stufare brevemente le verdure finché non profumano.
  11. 11. Sfuma le verdure con il vino bianco.
  12. 12. Aggiungi il brodo di carne.
  13. 13. Lascia sobbollire la salsa finché non si è ridotta a metà.
  14. 14. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Lava le costolette di vitello sotto acqua corrente.
  16. 16. Asciuga le costolette con carta da cucina.
  17. 17. Salare le costolette su entrambi i lati.
  18. 18. Pepera le costolette su entrambi i lati.
  19. 19. Scalda la restante quantità di olio in una padella per griglia.
  20. 20. Rosola le costolette bene su entrambi i lati.
  21. 21. Abbassa la temperatura della padella.
  22. 22. Lascia cuocere le costolette a fuoco più basso.
  23. 23. Rimuovi le costolette dalla padella.
  24. 24. Versa la salsa con le verdure sulle costolette.
  25. 25. Impiatta il piatto.
  26. 26. Servi il cibo caldo subito.

Valori per porzione