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🍽️ Tenero prosciutto di vitello

446 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Cosciotto di vitello
• 2 cucchiaio Olio
• Sale
• Pepe (da macinino)

Preparazione

1. 1. Strofina generosamente il cosciotto di vitello con sale e pepe. Rosolalo in olio caldo su tutti i lati a fuoco vivace, in modo da chiudere i pori. Metti la carne su una griglia da arrosto nel forno preriscaldato e cuocila a 120 gradi calore sopra e sotto per circa 2 a 2,5 ore lentamente e delicatamente.
2. 2. Togli la carne e lasciala riposare brevemente. Stacca la carne dall'osso e tagliala a fette. Servila con un'insalata di verdure fresca e colorata.

Valori per porzione

• kcal: 446
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 0 g