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🍽️ Polpettone tenero di vitello con spinaci cremosi

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpettone tenero di vitello con spinaci cremosi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno e impostalo a 150 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
  3. 3. Rimuovi tutte le foglie appassite o danneggiate dagli spinaci.
  4. 4. Asciuga bene gli spinaci, ad esempio in un centrifuga per insalata.
  5. 5. Sbuccia la cipolla e rimuovi gli strati esterni.
  6. 6. Trita la cipolla in pezzi molto piccoli.
  7. 7. Sciacqua brevemente il filetto di vitello sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Condisci il filetto uniformemente con sale e pepe.
  10. 10. Versa l'olio in una grande padella e scalda.
  11. 11. Rosola la carne su ogni lato ad alta temperatura finché non diventa marrone.
  12. 12. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
  13. 13. Avvolgi la carne strettamente nella carta stagnola.
  14. 14. Metti la carne avvolta nel forno preriscaldato.
  15. 15. Lascia cuocere la carne in forno per circa 25-35 minuti.
  16. 16. Assicurati che la carne rimanga rosa all'interno.
  17. 17. Sciogli il burro in una casseruola larga a fuoco medio.
  18. 18. Aggiungi la cipolla tritata nel burro sciolto.
  19. 19. Stufa la cipolla finché non diventa morbida e traslucida.
  20. 20. Aggiungi gli spinaci asciutti nella casseruola con la cipolla.
  21. 21. Mescola gli spinaci finché non si sono afflosciati.
  22. 22. Condisci gli spinaci con un pizzico di sale.
  23. 23. Aggiungi un po' di pepe macinato.
  24. 24. Condisci con una piccola quantità di noce moscata macinata.
  25. 25. Aggiungi un po' di paprika per assaggiare.
  26. 26. Rimuovi la carne dal forno.
  27. 27. Lascia riposare la carne nella stagnola per altri 5 minuti circa.
  28. 28. Taglia il filetto in fette uniformi.
  29. 29. Servi le fette di carne insieme agli spinaci caldi.

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