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🍽️ Kaiserschmarrn soffice

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Stacca delicatamente il tuorlo dall'albume.
  2. 2. Metti farina, un pizzico di sale, zucchero a velo, zucchero normale e i tuorli in una ciotola.
  3. 3. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
  5. 5. Metti l'uvetta nel rum.
  6. 6. Monta gli albumi a neve ferma.
  7. 7. Mescola di nuovo bene l'impasto.
  8. 8. Incorpora delicatamente gli albumi montati.
  9. 9. Mescola gli albumi dal basso verso l'alto.
  10. 10. Sciogli il burro in una padella grande resistente al forno.
  11. 11. Versa l'impasto nella padella calda.
  12. 12. Cucina l'impasto come una frittella spessa.
  13. 13. Gira la frittella una volta.
  14. 14. Completa la cottura della frittella.
  15. 15. Strappa la frittella cotta in piccoli pezzi.
  16. 16. Aggiungi l'uvetta ammollata.
  17. 17. Spolvera il tutto con zucchero a velo.
  18. 18. Metti la padella nel forno caldo.
  19. 19. Cucina fino a quando la superficie diventa caramellata.
  20. 20. Cucina fino a quando la superficie è leggermente marrone.
  21. 21. Spolvera il Kaiserschmarrn con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione