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🥤 Tenera torta alla pesca e caffè

133 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 375 g pesche mature e sode (3 pesche mature e sode)
• dolcificante liquido (a piacere)
• amido di mais 1 cucchiaino
• 120 ml latte (1,5% di grassi)
• 4 cucchiaini di caffè solubile ((polvere; a piacere un po' di più)
• 150 g farina
• 100 g zucchero di canna
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di olio di colza
• 3 uova
• 30 g cioccolato fondente
• zucchero a velo 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Lava bene le pesche.
2. 2. Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
3. 3. Taglia la polpa in fette sottili.
4. 4. Metti le fette di pesca in una ciotola.
5. 5. Cospargile a piacere con il dolcificante.
6. 6. Aggiungi l'amido.
7. 7. Mescola il tutto bene.
8. 8. Scalda tre cucchiai di latte in un pentolino piccolo.
9. 9. Sciogli il caffè solubile nel latte caldo.
10. 10. Aggiungi il resto del latte al latte al caffè.
11. 11. Lascia raffreddare il composto di latte.
12. 12. Metti farina, zucchero, lievito in polvere e un pizzico di sale in una ciotola separata.
13. 13. Mescola brevemente gli ingredienti secchi.
14. 14. Aggiungi l'olio di colza al composto di latte al caffè raffreddato.
15. 15. Aggiungi le uova al liquido.
16. 16. Batti energicamente il composto con una frusta.
17. 17. Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi.
18. 18. Mescola l'impasto solo per poco tempo.
19. 19. Incorporare delicatamente le fette di pesca preparate.
20. 20. Fodera il fondo di una tortiera a molla con un diametro di 24 centimetri con carta da forno.
21. 21. Stendi l'impasto uniformemente nella forma.
22. 22. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità aria calda/fisso.
23. 23. Posiziona la forma sulla griglia centrale.
24. 24. Inforna la torta per 35-40 minuti.
25. 25. Sgancia delicatamente la torta dalla forma con un coltellino.
26. 26. Rimuovi la torta dalla forma.
27. 27. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
28. 28. Sciogli il cioccolato nel microonde o a bagnomaria caldo.
29. 29. Guarnisci la torta raffreddata con il cioccolato fuso.
30. 30. Metti lo zucchero a velo in un setaccio fine.
31. 31. Cospargi la torta a piacere con lo zucchero a velo.

Valori per porzione

• kcal: 133
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 19 g