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🥤 Gelato al Caffè Rinfrescante

158 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 70 grammi di zucchero e 250 millilitri di acqua in un pentolino.
  2. 2. Scalda il composto finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  3. 3. Porta il liquido a bollore.
  4. 4. Lascia sobbollire vigorosamente per un minuto.
  5. 5. Mescola il moka (espresso forte) nella soluzione di zucchero calda.
  6. 6. Apri la bacca di vaniglia in due parti per il lungo.
  7. 7. Gratta i piccoli semi all'interno della bacca.
  8. 8. Aggiungi la bacca vuota e i semi al composto di caffè.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente il composto.
  10. 10. Filtra il liquido raffreddato attraverso un colino fine.
  11. 11. Versa il liquido in una ciotola di metallo bassa.
  12. 12. Metti la ciotola nel congelatore per due ore.
  13. 13. Togli la ciotola dopo 30 minuti.
  14. 14. Mescola energicamente il composto con una forchetta.
  15. 15. Ripeti questa operazione ogni 30 minuti.
  16. 16. Esegui l'ultimo mescolamento alla fine delle due ore.
  17. 17. Aggiungi lo zucchero rimanente alla panna.
  18. 18. Monta la panna con lo zucchero finché non diventa semisoda.
  19. 19. Dividi il composto di caffè congelato in diversi bicchieri.
  20. 20. Metti una cucchiaiata di panna montata su ogni bicchiere.

Valori per porzione