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🥤 Barbabietola rossa brasata con aroma di caffè

143 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g barbabietola rossa piccola
• 600 ml caffè appena preparato
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio burro
• sale
• pepe (da macinare)
• succo di un'arancia
• 2 cucchiaio marmellata di mirtilli rossi (dal barattolo)

Preparazione

1. 1. Pela le barbabietole rosse. Metti il caffè e le foglie di alloro in un pentolino e porta il composto a bollore. Aggiungi le barbabietole pelate e lascia cuocere per circa 35 minuti. Togli le barbabietole dal pentolino, lasciale intiepidire brevemente e tagliale a quarti.
2. 2. Riscalda il burro in un pentolino. Passa le barbabietole nel burro caldo per un attimo. Condisci il tutto con sale e pepe. Aggiungi il succo d'arancia e la marmellata di mirtilli rossi e lascia ridurre brevemente il composto finché il liquido non si è un po' addensato.

Valori per porzione

• kcal: 143
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g