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🥤 Gelato al caffè ghiacciato con crema all'arancia

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 ml di espresso caldo (o caffè)
• 125 ml di succo d'arancia
• 80 g di zucchero
• 1 bacca di vaniglia
• panna da montare 100 g
• 10 ml di liquore all'arancia
• Cialde arrotolate

Preparazione

1. 1. Metti 70 g di zucchero, succo d'arancia e 125 ml di acqua in un pentolino.
2. 2. Mescola bene il composto finché lo zucchero non si è sciolto.
3. 3. Porta il liquido a bollore.
4. 4. Lascia bollire vigorosamente per 1 minuto.
5. 5. Togli il pentolino dal fuoco e mescola l'espresso (caffè forte).
6. 6. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
7. 7. Gratta i semi (il cuore) dalla bacca.
8. 8. Aggiungi i semi di vaniglia e la bacca vuota al composto di caffè.
9. 9. Lascia raffreddare completamente il composto.
10. 10. Filtra il liquido attraverso un colino fine in una ciotola di metallo bassa.
11. 11. Metti la ciotola nel congelatore per 2 ore.
12. 12. Togli la ciotola ogni 30 minuti.
13. 13. Mescola energicamente il composto con una forchetta.
14. 14. Ripeti la mescolatura finché non è trascorso il tempo.
15. 15. Monta la panna con lo zucchero rimanente e il liquore all'arancia fino a consistenza semi-soda.
16. 16. Distribuisci la granita pronta nei bicchieri.
17. 17. Aggiungi una cucchiaiata di panna sopra.
18. 18. Inserisci a piacere una cialda arrotolata nel bicchiere.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g