🥤 Torta colorata al formaggio con erbe, uova e pomodori

Name: Torta colorata al formaggio con erbe, uova e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 450 g farina integrale di grano; 250 ml latte tiepido; 1 cubetto di lievito di birra fresco; 1 uovo; 1 cucchiaino sale; 50 g burro morbido; 200 g burro morbido; fiocchi di latte 750 g; 150 g Emmentaler grattugiato; 1 cipolla finemente tritata; 1 spato d'aglio schiacciato; sale; pepe (macinato); paprika (piccante); 1 cucchiaino curcuma in polvere; 1 cucchiaino concentrato di pomodoro; 0.5 manciata di erbe fresche da giardino (ad es. ortica, consolda, agretti, portulaca, plantago, acetosella, aglio orsin; 0.5 manciata di erbe selvatiche fresche (ad es. ortica, consolda, agretti, portulaca, plantago, acetosella, aglio orsino; 1 uovo sodo; 50 g fiori commestibili (come malva, viola del pensiero, fiori di capuchina, fiordaliso, borragine, calendula,); 150 pomodorini

668 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

450 g farina integrale di grano
250 ml latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 uovo
1 cucchiaino sale
50 g burro morbido
200 g burro morbido
fiocchi di latte 750 g
150 g Emmentaler grattugiato
1 cipolla finemente tritata
1 spato d'aglio schiacciato
sale
pepe (macinato)
paprika (piccante)
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
0.5 manciata di erbe fresche da giardino (ad es. ortica, consolda, agretti, portulaca, plantago, acetosella, aglio orsin
0.5 manciata di erbe selvatiche fresche (ad es. ortica, consolda, agretti, portulaca, plantago, acetosella, aglio orsino
1 uovo sodo
50 g fiori commestibili (come malva, viola del pensiero, fiori di capuchina, fiordaliso, borragine, calendula,)
150 pomodorini

Preparazione

1. Sciogli il lievito nel latte finché non si è sciolto completamente.
2. Versa il latte con il lievito in una ciotola grande.
3. Aggiungi farina, uovo, sale e burro alla ciotola.
4. Impasta gli ingredienti con le ganci di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto elastico.
5. Copri la ciotola.
6. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
7. Lavora brevemente l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
8. Adagia l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato.
9. Lascia lievitare l'impasto nello stampo per altri 15 minuti.
10. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
11. Inforna la base della torta nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
12. Togli la torta dal forno.
13. Lascia raffreddare completamente la base della torta.
14. Taglia la base della torta raffreddata orizzontalmente in due fette dello stesso spessore.
15. Mescola gli ingredienti per il ripieno fino a renderli cremosi.
16. Condisci la crema con sale, paprika e pepe.
17. Dividi la crema al formaggio in tre porzioni uguali.
18. Colora una porzione di crema con la curcuma in giallo.
19. Stendi la crema gialla sulla base inferiore della torta.
20. Adagia la seconda metà della torta sulla strato giallo.
21. Colora la seconda porzione di crema con il concentrato di pomodoro in rosso.
22. Stendi la crema rossa sulla seconda base della torta.
23. Adagia la parte superiore della torta sulla strato rosso.
24. Trita le erbe molto finemente o frullale brevemente.
25. Colora l'ultima porzione di crema con le erbe in verde.
26. Ricopri la superficie della torta con la crema alle erbe verde.
27. Decora la torta con uova, fiori commestibili e pomodorini.

Valori per porzione

kcal: 668
Protein: 30 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 50 g