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🍽️ Zuppa cremosa di formaggio e carote

414 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g burro
• 30 g farina
• 1 l brodo vegetale (istantaneo)
• 200 g Edamer
• 100 g formaggio erborinato
• panna da montare 50 ml
• sale
• pepe
• noce moscata fresca grattugiata
• 1 lattina (530 g di peso sgocciolato) carote
• 1 vaschetta crescione

Preparazione

1. 1. Sciogli il burro in una pentola grande.
2. 2. Aggiungi la farina e fallo rosolare brevemente.
3. 3. Versa il brodo vegetale poco alla volta e mescola fino a ottenere un composto liscio.
4. 4. Porta il composto a ebollizione una volta.
5. 5. Grattugia il formaggio Edamer.
6. 6. Taglia il formaggio erborinato in piccoli pezzi.
7. 7. Aggiungi l'Edamer e il formaggio erborinato alla zuppa.
8. 8. Aggiungi la panna.
9. 9. Mescola la zuppa finché il formaggio non si è sciolto.
10. 10. Condisci la zuppa con il sale.
11. 11. Condisci la zuppa con il pepe.
12. 12. Condisci la zuppa con la noce moscata.
13. 13. Rimuovi le carote dall'acqua.
14. 14. Aggiungi le carote alla zuppa.
15. 15. Scalda le carote nella zuppa.
16. 16. Taglia il crescione.
17. 17. Servi la zuppa guarnita con il crescione.

Valori per porzione

• kcal: 414
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 10 g