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🍽️ Spätzle al forno con formaggio e verdure miste

649 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spätzle al forno con formaggio e verdure miste Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina di farro, le uova, un cucchiaino di sale, una presa di noce moscata macinata e 100 millilitri d'acqua in una ciotola grande fino a ottenere un impasto compatto.
  2. 2. Batti l'impasto vigorosamente con un cucchiaio o una frusta contro le pareti della ciotola, fino a quando non si formano piccole bolle.
  3. 3. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
  4. 4. Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola grande.
  5. 5. Posa la grattugia per spätzle sulla pentola e riempila con l'impasto.
  6. 6. Assicurati che la grattugia rimanga a circa 5 centimetri sopra la superficie dell'acqua.
  7. 7. Muovi il cursore della grattugia lentamente e uniformemente avanti e indietro, in modo che gli spätzle cadano direttamente nell'acqua bollente.
  8. 8. Cuoci gli spätzle per due o tre minuti, fino a quando sono cotti.
  9. 9. Rimuovi gli spätzle, sciacquali brevemente con acqua fredda e lasciali scolare.
  10. 10. Ripeti l'operazione fino a quando non avrai lavorato tutto l'impasto.
  11. 11. Pela le carote e tagiale in bastoncini piccoli.
  12. 12. Lava il peperone, taglialo a metà, rimuovi il torsolo e taglialo a cubetti piccoli.
  13. 13. Rosola le carote, i cubetti di peperone e i piselli in una padella con burro caldo a fuoco medio per due o tre minuti.
  14. 14. Condisci le verdure con sale e pepe.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (a aria calda 180 gradi Celsius o livello gas 3).
  16. 16. Mescola le verdure con gli spätzle e versa il composto in una pirofila per gratinare.
  17. 17. Cospargi il piatto generosamente con il formaggio.
  18. 18. Inforna gli spätzle al formaggio per circa 5 minuti nel forno, fino a quando il formaggio non si è sciolto.
  19. 19. Rimuovi la pirofila dal forno e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione