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🍽️ Torta di formaggio

992 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita, mescolala con il sale e premi con il palmo della mano per creare una piccola depressione al centro della farina. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli, disponili intorno alla depressione e aggiungi l'uovo esattamente al centro.
  2. 2. Trita finemente tutti gli ingredienti con un coltello fino a ottenere piccole briciole di impasto. Impasta velocemente l'impasto con le mani fino a formare una palla liscia, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
  3. 3. Metti l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente e stendilo sottile. Premi la sfoglia di impasto nella tua tortiera, forma un bel bordo e taglia via l'impasto in eccesso sul bordo.
  4. 4. Mescola la panna con un po' di farina, le uova, il pepe di Cayenna e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola.
  5. 5. Versa il composto di uova e formaggio uniformemente sulla base di impasto preparata.
  6. 6. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (scaffale inferiore) per circa 45 minuti, fino a quando non diventa dorata.

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