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🍽️ Pizza con formaggio, spinaci e cipolle rosse

701 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 25 g lievito fresco
• 1 cucchiaino zucchero
• 200 ml acqua tiepida
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• olio vegetale (per la teglia)
• 150 g spinaci
• 3 cipolle rosse
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 140 g Reblochon (formaggio francese)

Preparazione

1. 1. Metti la farina e il sale in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
3. 3. Sciogli il lievito e lo zucchero in 200 ml di acqua tiepida.
4. 4. Aggiungi la soluzione di lievito e l'olio d'oliva nella depressione della farina.
5. 5. Mescola gli ingredienti partendo dal centro con la farina.
6. 6. Impasta l'impasto vigorosamente finché non diventa elastico.
7. 7. Continua ad impastare finché l'impasto si stacca dalla ciotola.
8. 8. Lascia lievitare l'impasto per circa 60 minuti coperto in un luogo caldo.
9. 9. Aspetta che il volume dell'impasto quasi raddoppi.
10. 10. Pulisci gli spinaci e lavali.
11. 11. Pela le cipolle rosse.
12. 12. Taglia le cipolle in fette sottili.
13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
14. 14. Aggiungi gli spinati ben bagnati nell'olio caldo.
15. 15. Lascia appassire gli spinaci mescolando.
16. 16. Condisci gli spinaci con sale e pepe.
17. 17. Preriscalda il forno a 230°C con ventilazione.
18. 18. Infarina una superficie di lavoro.
19. 19. Stendi l'impasto in 4 dischi.
20. 20. Distribuisci gli spinaci sui dischi di impasto.
21. 21. Distribuisci le fette di cipolla sugli spinaci.
22. 22. Taglia il formaggio a cubetti.
23. 23. Spargi il formaggio sopra i condimenti.
24. 24. Oli 2 teglie.
25. 25. Metti le pizze sulle teglie oliate.
26. 26. Cuoci le pizze nel forno preriscaldato.
27. 27. Infornale per 20-25 minuti.
28. 28. Scambia dopo la metà del tempo le posizioni delle teglie nel forno.

Valori per porzione

• kcal: 701
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 97 g