🍰 Torta di formaggio

Name: Torta di formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: fiocchi di latte magri 750 g; 1 piccola arancia biologica; 1 bacca di vaniglia; 4 uova; 1 pizzico di sale; 125 g miele; 250 g formaggio fresco granulare; 60 g semola integrale di farro (4 cucchiai); 2 cucchiai cacao in polvere (per spolverare)

147 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

fiocchi di latte magri 750 g
1 piccola arancia biologica
1 bacca di vaniglia
4 uova
1 pizzico di sale
125 g miele
250 g formaggio fresco granulare
60 g semola integrale di farro (4 cucchiai)
2 cucchiai cacao in polvere (per spolverare)

Preparazione

1. Lascia scolari bene il quark. Sciacqua l'arancia con acqua calda, asciugala e grattugia la scorza finemente. Taglia l'arancia a metà e spremi il succo. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza e raschia il contenuto.
2. Separa i bianchi dai tuorli. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere neve ferma. Monta i tuorli con il miele fino a ottenere una crema con il mixer a mano. Aggiungi il quark, 1 cucchiaino di scorza d'arancia, 4 cucchiai di succo d'arancia, il contenuto della vaniglia, il formaggio fresco e la semola. Incorpora delicatamente la neve di albumi al composto.
3. Fodera la tortiera a cerniera con carta da forno, versa il composto di quark e livella la superficie. Inforna il dolce a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per 1 ora. Se necessario, copri la torta con carta alluminio.
4. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella tortiera per 30 minuti. Appoggia uno stampo per torta sulla superficie e spolvera con cacao.

Valori per porzione

kcal: 147
Protein: 14 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g