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🍰 Muffin al formaggio e mirtilli

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Fodera gli stampi per muffin con carta da forno.
  3. 3. Lava accuratamente i mirtilli.
  4. 4. Asciugali bene con carta assorbente.
  5. 5. Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
  6. 6. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro e zucchero.
  7. 7. Scola bene il quark, se necessario usando un panno da cucina.
  8. 8. Aggiungi il quark scolato, il formaggio spalmabile, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il sale al composto di uova.
  9. 9. Mescola l'amido con il lievito.
  10. 10. Aggiungi anche questo mix di polveri all'impasto.
  11. 11. Riempi per metà gli stampi preparati con l'impasto.
  12. 12. Aggiungi circa 80 grammi di mirtilli sull'impasto in ogni muffin.
  13. 13. Copri i mirtilli con il resto dell'impasto.
  14. 14. Inforna i muffin nel forno preriscaldato per circa 30 minuti fino a doratura.
  15. 15. Copri i muffin con carta alluminio se scuriscono troppo.
  16. 16. Togli i muffin dal forno.
  17. 17. Lasciali raffreddare un po'.
  18. 18. Guarnisci i muffin con i mirtilli rimanenti.
  19. 19. Spolvera i muffin con zucchero a velo.
  20. 20. Servi i muffin.

Valori per porzione