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🍰 Torta di formaggio croccante con base di pasta frolla

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di formaggio croccante con base di pasta frolla Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, 50 g di zucchero di cocco, cacao, un pizzico di sale, un uovo e burro tagliato a cubetti in una ciotola.
  2. 2. Impasta velocemente gli ingredienti per ottenere una pasta frolla morbida.
  3. 3. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente.
  4. 4. Metti la pasta in frigorifero per circa 30 minuti, così si raffredda.
  5. 5. Sciacqua bene il quark, in modo che scoli bene.
  6. 6. Sciacqua il limone sotto acqua calda e asciugalo tamponando.
  7. 7. Grattugia finemente la scorcia del limone.
  8. 8. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  9. 9. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
  10. 10. Raschia i semi con un coltello.
  11. 11. Separa le uova rimanenti per il ripieno di quark.
  12. 12. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare neve ferma.
  13. 13. Monta i tuorli e lo zucchero di cocco rimanente con le fruste del tuo mixer a mano fino a ottenere una crema.
  14. 14. Aggiungi il quark, 1 cucchiaino di scorcia di limone, 3 cucchiai di succo di limone, i semi di vaniglia e l'amido di mais.
  15. 15. Incorpora delicatamente la neve di albumi nel composto.
  16. 16. Stendi la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  17. 17. Metti la pasta in uno stampo a torta imburrato.
  18. 18. Metti il ripieno di quark nello stampo.
  19. 19. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per circa 50 minuti.
  20. 20. Togli la torta dal forno.
  21. 21. Lasciala raffreddare.
  22. 22. Sforma la torta dallo stampo a torta.
  23. 23. Sciacqua le fragole.
  24. 24. Rimuovi i gambi.
  25. 25. Taglia le fragole a metà.
  26. 26. Spolvera la torta di formaggio con zucchero a velo di eritritolo prima di servire.
  27. 27. Taglia la torta a pezzi.
  28. 28. Servi la torta con le fragole.

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