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🍰 Torta di formaggio e semi di papavero

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino da tavola di burro morbido (15 g)
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 500 g di formaggio fresco (45 % di grassi nel prodotto)
• fiocchi di latte magri 500 g
• 100 g di zucchero di betulla (xilitolo)
• panna da montare 120 g
• 60 g di semi di papavero macinati (papavero blu)
• 1 cucchiaino da tavola di farina di semi di guar (15 g)
• 0.25 cucchiaino da tè di polvere di vaniglia

Preparazione

1. 1. Fodera il fondo della tua tortiera a cerniera con un foglio di carta da forno.
2. 2. Unge il bordo interno dello stampo con un po' di burro.
3. 3. Separa le uova e metti da parte i tuorli per un altro scopo.
4. 4. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma.
5. 5. Mescola bene il formaggio fresco, il quark e lo xilitolo in una ciotola.
6. 6. Versa la panna in un pentolino e scalda.
7. 7. Aggiungi i semi di papavero nella panna calda.
8. 8. Porta il composto a breve ebollizione.
9. 9. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il composto.
10. 10. Aggiungi la panna ai semi di papavero raffreddata al composto di formaggio fresco.
11. 11. Aggiungi la farina di semi di guar e la polvere di vaniglia.
12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
13. 13. Incorpora delicatamente la neve di albumi nel composto.
14. 14. Versa il composto pronto nella tortiera a cerniera preparata.
15. 15. Preriscalda il forno a 160 °C (con ventilazione 140 °C o livello gas 2).
16. 16. Inforna la torta per 1 ora.
17. 17. Rimuovi la torta dal forno.
18. 18. Lascia raffreddare la torta per 5 minuti nello stampo.
19. 19. Sforma la torta con cautela.
20. 20. Posiziona la torta su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
21. 21. Taglia la torta a pezzi.
22. 22. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 204
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g