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🍰 Torta di formaggio ai frutti di bosco blu

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 1 uovo
• 125 g burro
• 60 g zucchero
• 1 pizzico sale
• fiocchi di latte 500 g
• zucchero a velo 125 g
• 2 limoni (succo)
• 1 bustina gelatina (bianca macinata)
• panna da montare 300 g
• Fagioli (per la cottura cieca)
• 500 g mirtilli (surgelati)
• 150 g zucchero

Preparazione

1. 1. Lavora rapidamente gli ingredienti dell'impasto per ottenere un impasto liscio.
2. 2. Forma l'impasto a palla.
3. 3. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
4. 4. Riponi l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
5. 5. Imburra bene la tortiera a cerniera.
6. 6. Infarina la superficie di lavoro.
7. 7. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
8. 8. Adagia l'impasto nella tortiera preparata.
9. 9. Crea un bordo alto circa 3 cm sui lati.
10. 10. Fora il fondo con i rebbi di una forchetta in più punti.
11. 11. Adagia la carta da forno sull'impasto di base.
12. 12. Cospargi la carta da forno con fagioli (ad esempio fagioli secchi).
13. 13. Preriscalda il forno a 170 gradi.
14. 14. Inforna il fondo per ca. 35 minuti.
15. 15. Rimuovi la carta da forno e i fagioli.
16. 16. Mescola il quark con lo zucchero e il succo di limone.
17. 17. Sciogli la gelatina in 4 cucchiai di acqua.
18. 18. Lascia gonfiare il composto di gelatina per 10 minuti.
19. 19. Riscalda la gelatina finché non diventa liquida.
20. 20. Mescola la gelatina sciolta con il composto di quark.
21. 21. Monta la panna a neve.
22. 22. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
23. 23. Riempi la base della torta con la crema.
24. 24. Livella la superficie della crema con una spatola.
25. 25. Raffredda la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g