← Tutte le ricette

🍰 Torta di formaggio esotica

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 carambole
• 1 mango
• 150 g physalis
• 4 kiwi
• menta (per guarnire)
• 150 g biscotti integrali
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• 100 g burro fuso
• 8 fogli di gelatina
• 4 cucchiai di sciroppo di pera
• 1 arancia non trattata (scorza)
• 200 g yogurt
• 400 g formaggio fresco
• zucchero a velo 50 g
• 1 bacca di vaniglia (semi)
• panna da montare 150 ml
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata

Preparazione

1. 1. Fodera una tortiera a cerniera con pellicola trasparente.
2. 2. Metti i biscotti in una sac-à-poche.
3. 3. Sbriciola i biscotti grossolanamente con un mattarello.
4. 4. Mescola le briciole con le mandorle e il burro.
5. 5. Stendi il composto sul fondo della tortiera.
6. 6. Premi bene lo strato.
7. 7. Metti la tortiera in frigorifero.
8. 8. Immergi la gelatina in acqua fredda.
9. 9. Scalda leggermente lo sciroppo con la scorza d'arancia.
10. 10. Strizza la gelatina e scioglila nello sciroppo.
11. 11. Mescola yogurt, formaggio fresco, zucchero a velo e semi di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
12. 12. Preleva 4-5 cucchiai di questa crema e mettili da parte.
13. 13. Mescola il resto della crema con la gelatina sciolta.
14. 14. Unisci la crema alla gelatina con la crema tenuta da parte.
15. 15. Monta la panna a neve.
16. 16. Incorpora la panna montata con la menta nella crema.
17. 17. Versa il composto sulla base di biscotti.
18. 18. Livella la superficie.
19. 19. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
20. 20. sbuccia o lava i frutti esotici.
21. 21. Pulisci i frutti e tagliali a pezzi o a fette.
22. 22. Sforma la torta con cautela.
23. 23. Taglia la torta a pezzi.
24. 24. Adagia i pezzi con i frutti.
25. 25. Guarnisci la torta con la menta.
26. 26. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 49 g