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🍽️ Zuppa cremosa di formaggio e broccoli con pollo
637 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 500 g broccoli
- 3 cucchiai burro
- sale
- pepe macinato
- 375 g petto di tacchino
- 2 cucchiai olio d'oliva
- alcune gocce succo di limone
- 1 cipolla
- 2 cucchiai farina
- brodo vegetale
- 200 g formaggio fuso panna
- panna da montare 200 ml
- 100 ml vino bianco
- noce moscata grattugiata fresca
Preparazione
- 1. Lava i broccoli e dividili in piccoli fiorellini. Riscalda un cucchiaio di burro in una padella e rosola brevemente i broccoli. Aggiungi 100 millilitri di acqua e lascia cuocere i broccoli per 10 minuti.
- 2. Taglia il petto di tacchino a piccoli cubetti. Friggili in olio caldo fino a doratura. Condisci con sale e pepe e spruzza con succo di limone.
- 3. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti fini. Farla appassire nel burro rimasto fino a renderla traslucida. Aggiungere la farina e tostare brevemente. Sfumare il tutto con il brodo vegetale, mescolando continuamente e portando il composto a ebollizione.
- 4. Mescolare il formaggio fuso e aggiungere la panna e il vino bianco. Portare la zuppa a ebollizione una volta mescolando. Regolare di sale, pepe e noce moscata.
- 5. Aggiungere i broccoli cotti e i pezzi di pollo fritti alla zuppa. Servire il piatto immediatamente.
Valori per porzione
- kcal: 637
- Protein: 36 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g