🍽️ Rotoli di Zucchina con Palline di Formaggio

Name: Rotoli di Zucchina con Palline di Formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Zucchini; 20 g Parmigiano (1 pezzo); 400 g Formaggio fresco di capra (20 % grasso i. Tr.); panna acida 40 g; Sale; Pepe; 2 cucchiai Succo di limone; 2 cucchiai Olio d'oliva; 5 g Sesamo (1 cucchiaino); 5 g semi di senape misti (1 cucchiaino)

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 Zucchini
20 g Parmigiano (1 pezzo)
400 g Formaggio fresco di capra (20 % grasso i. Tr.)
panna acida 40 g
Sale
Pepe
2 cucchiai Succo di limone
2 cucchiai Olio d'oliva
5 g Sesamo (1 cucchiaino)
5 g semi di senape misti (1 cucchiaino)

Preparazione

1. Lava le zucchine accuratamente sotto acqua corrente.
2. Taglia le zucchine in lunghezza in fette spesse circa mezzo centimetro.
3. Con un pelapatate, tira delle strisce lunghe e sottili dalle fette di zucchina.
4. Grattugia il Parmigiano molto finemente.
5. Mescola il Parmigiano grattugiato con il formaggio fresco di capra e la panna acida in una ciotola.
6. Condisci la crema di formaggio con sale, pepe e mezzo cucchiaio di succo di limone.
7. Forma un totale di 24 piccole palline con il composto di formaggio.
8. Avvolgi le strisce di zucchina in modo incrociato attorno alle palline di formaggio.
9. Disponi le palline avvolte su sei piatti.
10. Mescola il succo di limone rimanente con l'olio, il sesamo e i semi di senape.
11. Condisci nuovamente la salsa con sale e pepe a gusto.
12. Versa la salsa uniformemente sulle palline di formaggio.

Valori per porzione

kcal: 150
Protein: 11 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g