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🍽️ Tortilla croccante di manzo e formaggio

807 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  2. 2. Immergi immediatamente i pomodori in acqua fredda per fermare la cottura (shock termico).
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi l'interno con i semi.
  5. 5. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava accuratamente il peperone.
  7. 7. Taglia il peperone a quarti e rimuovi i semi.
  8. 8. Taglia il peperone a striscioline sottili.
  9. 9. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  10. 10. Spremi delicatamente la polpa fuori dal guscio.
  11. 11. Taglia l'avocado a fette sottili.
  12. 12. Mescola le fette di avocado con il succo di limone.
  13. 13. Pelare gli scalogni.
  14. 14. Taglia gli scalogni ad anelli sottili.
  15. 15. Lava la carne e tamponala con carta da cucina per asciugarla.
  16. 16. Taglia la carne a striscioline sottili.
  17. 17. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una grande padella.
  18. 18. Rosola le striscioline di carne a fuoco vivace su tutti i lati.
  19. 19. Condisci la carne con sale e pepe.
  20. 20. Aggiungi gli anelli di scalogno alla carne nella padella.
  21. 21. Fai stufare brevemente gli scalogni finché non sono morbidi.
  22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
  23. 23. Scalda una padella antiaderente con un po' di olio.
  24. 24. Posiziona una piadina nella padella calda.
  25. 25. Distribuisci un quarto di avocado sulla piadina.
  26. 26. Aggiungi un quarto dei cubetti di pomodoro.
  27. 27. Aggiungi un quarto delle striscioline di peperone.
  28. 28. Aggiungi un quarto degli scalogni.
  29. 29. Aggiungi un quarto del mix di carne.
  30. 30. Spolvera con un po' di formaggio sopra il ripieno.
  31. 31. Condisci con un po' di sale e pepe.
  32. 32. Posiziona una seconda piadina sopra.
  33. 33. Premi leggermente la piadina.
  34. 34. Cuoci la tortilla per 1 fino a 2 minuti fino a doratura.
  35. 35. Usa un piatto per girare la tortilla.
  36. 36. Cuoci anche l'altro lato fino a doratura, finché il formaggio non si è sciolto.
  37. 37. Ripeti la procedura con gli ingredienti rimanenti per altre quattro tortillas.
  38. 38. Taglia le tortillas finite a pezzi.
  39. 39. Servi le tortillas calde.

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