🍰 Torta al formaggio e cioccolato

Name: Torta al formaggio e cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g farina; 2 tuorli d'uovo; 250 g burro; panna da montare 5 cucchiaio; 1 pizzico sale; 100 g zucchero; 4 cucchiaio cacao amaro (scuro); 1 bustina lievito in polvere; 5 uova; fiocchi di latte magri 750 g; panna acida 100 g; 150 g yogurt (0,3 % grassi); 1 limone non trattato (scorza grattugiata); 2 bustine polvere per budino alla vaniglia (per cottura, á per 500 ml di liquido); 75 g zucchero (a gusto); 1 tuorlo d'uovo; panna da montare 4 cucchiaio

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g farina
2 tuorli d'uovo
250 g burro
panna da montare 5 cucchiaio
1 pizzico sale
100 g zucchero
4 cucchiaio cacao amaro (scuro)
1 bustina lievito in polvere
5 uova
fiocchi di latte magri 750 g
panna acida 100 g
150 g yogurt (0,3 % grassi)
1 limone non trattato (scorza grattugiata)
2 bustine polvere per budino alla vaniglia (per cottura, á per 500 ml di liquido)
75 g zucchero (a gusto)
1 tuorlo d'uovo
panna da montare 4 cucchiaio

Preparazione

1. Metti tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola grande.
2. Lavora gli ingredienti con le fruste a gancio del mixer a mano fino a ottenere un impasto.
3. Se necessario, impasta brevemente l'impasto di nuovo a mano.
4. Avvolgi l'impasto strettamente nella pellicola trasparente.
5. Metti l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
7. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
8. Mescola i tuorli con il quark, la panna acida, lo yogurt, la scorza di limone e la polvere per budino fino a ottenere un composto liscio.
9. Monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una neve molto ferma.
10. Incorpora delicatamente la neve di albumi nel composto di quark.
11. Stendi due terzi dell'impasto delle dimensioni di una teglia da forno.
12. Adagia l'impasto su una teglia foderata con carta da forno.
13. Stendi il composto di quark uniformemente sull'impasto.
14. Sbriciola l'impasto rimanente in piccoli pezzi.
15. Distribuisci i pezzetti di impasto sul composto di quark.
16. Inforna la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
17. Mescola il tuorlo con la panna.
18. Versa il composto di tuorlo e panna sulla torta dopo la cottura.
19. Completa la cottura della torta per altri 15 minuti.
20. Togli la torta dal forno.
21. Lascia raffreddare completamente la torta.
22. Taglia la torta a pezzi.
23. Servi i pezzi di torta.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 14 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 42 g