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🍽️ Torrette di Pumpernickel al formaggio con polpettine di carne

378 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il pumpernickel in 16 dischi uguali.
  2. 2. Taglia il formaggio in 8 dischi, grandi esattamente quanto le fette di pumpernickel.
  3. 3. Spalma il burro su un lato di 8 dischi di pumpernickel.
  4. 4. Metti una fetta di pumpernickel non imburrata su ogni fetta imburrata.
  5. 5. Spalma anche la parte superiore di questa nuova fetta con il burro.
  6. 6. Metti una fetta di formaggio sulla parte imburrata.
  7. 7. Ripeti i passaggi da 4 a 6 per formare un secondo livello.
  8. 8. Aggiungi un terzo livello mettendo una fetta di pumpernickel non imburrata sopra.
  9. 9. Inserisci piccole bandierine di cartone o legno nelle torrette.
  10. 10. Disponi le torrette finite in modo decorativo su un piatto.
  11. 11. Ammolla il pane (panino) in acqua.
  12. 12. Strizza bene il pane in modo che non esca più acqua.
  13. 13. Pela lo scalogno e tritalo molto finemente.
  14. 14. Mescola la carne macinata con il pane strizzato, lo scalogno, sale, pepe e senape.
  15. 15. Forma delle piccole polpettine con il composto.
  16. 16. Riscalda il burro chiarificato in una padella.
  17. 17. Friggi le polpettine nel grasso caldo su tutti i lati fino a quando sono dorate.
  18. 18. Taglia un pezzo di cetriolo per la decorazione.
  19. 19. Metti una foglia di insalata e una fetta di pomodoro sul piatto.
  20. 20. Decora il piatto con le polpettine e il pezzo di cetriolo.

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