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🍰 Crocchette croccanti al formaggio e pistacchio

75 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti acqua, burro e un pizzico di sale in un pentolino.
  2. 2. Scalda il composto finché il burro non si è sciolto completamente.
  3. 3. Versa la farina tutta in una volta nel pentolino.
  4. 4. Mescola subito finché non si forma una palla di impasto compatta.
  5. 5. Continua a lavorare il composto nel pentolino finché sul fondo non si forma uno strato bianco.
  6. 6. Trasferisci l'impasto in una ciotola separata.
  7. 7. Incorpora un uovo nell'impasto.
  8. 8. Lascia raffreddare il composto per un attimo.
  9. 9. Prendi le fruste a gancio del tuo robot da cucina.
  10. 10. Aggiungi le uova rimanenti una alla volta nell'impasto, mescolando.
  11. 11. Grattugia finemente il formaggio Emmentaler.
  12. 12. Mescola il formaggio grattugiato con il lievito in polvere.
  13. 13. Preriscalda il forno a 200 gradi (livello gas 3 o ventilato 180 gradi).
  14. 14. Fodera una teglia con carta da forno.
  15. 15. Prendi due cucchiaini da tè.
  16. 16. Forma piccole montagnole di impasto sulla teglia.
  17. 17. Lascia un po' di spazio tra le montagnole.
  18. 18. Incorpora il mix di formaggio e lievito e i pistacchi nell'impasto.
  19. 19. Inforna le palline per circa 40 minuti.

Valori per porzione