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🍽️ Frittelle israeliane al formaggio

467 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi il latte alle uova e mescola.
  3. 3. Mescola la farina con il sale.
  4. 4. Aggiungi il composto di farina al mix uova-latte.
  5. 5. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
  7. 7. Aggiungi un po' d'acqua all'impasto se risulta troppo denso.
  8. 8. Unge leggermente una padella da frittura.
  9. 9. Cuoci circa 10 frittelle sottili nella padella.
  10. 10. Metti da parte le frittelle cotte.
  11. 11. Lascia raffreddare completamente le frittelle.
  12. 12. Lascia scolare leggermente la ricotta e il quark.
  13. 13. Mescola i formaggi scolati con le uova.
  14. 14. Aggiungi cannella, zucchero, sale e amido al composto di formaggio.
  15. 15. Mescola bene il ripieno.
  16. 16. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni frittella.
  17. 17. Chiudi ogni frittella a forma di busta.
  18. 18. Adagia le frittelle ripiene in una teglia da forno imburrata.
  19. 19. Copri la teglia con carta stagnola.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  21. 21. Cuoci le frittelle in forno per circa 25 minuti.
  22. 22. Rimuovi la carta stagnola dalla teglia.
  23. 23. Spalma le frittelle con il burro.
  24. 24. Cuocile ancora per 5-10 minuti fino a doratura.
  25. 25. Frulla le fragole fino a renderle fini.
  26. 26. Aggiungi i lamponi e 50 millilitri d'acqua al frullato.
  27. 27. Continua a frullare il composto fino a renderlo fine.
  28. 28. Zolera la salsa a gusto.
  29. 29. Passa la salsa attraverso un colino.
  30. 30. Mescola la salsa con la composta di rabarbaro.
  31. 31. Spolvera le frittelle calde o fredde con zucchero a velo.
  32. 32. Servi le frittelle con la salsa al rabarbaro.

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