🍽️ Verdura alla griglia con Feta

Name: Verdura alla griglia con Feta
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g cariole giovani; Sale; 1 melanzana; 1 zucchina; 2 peperoni (rossi e gialli); 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiaio olio d'oliva; Pepe; 2 cucchiaio aceto balsamico; 100 g Feta; 0.5 mazzo menta

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g cariole giovani
Sale
1 melanzana
1 zucchina
2 peperoni (rossi e gialli)
1 spicchio d'aglio
4 cucchiaio olio d'oliva
Pepe
2 cucchiaio aceto balsamico
100 g Feta
0.5 mazzo menta

Preparazione

1. Sbuccia le cariole e rimuovi le estremità, ma lascia un po' di verde.
2. Cuoci le cariole in acqua bollente salata per circa 3 minuti, finché sono ancora croccanti.
3. Scola le cariole e sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura.
4. Lava la zucchina e la melanzana e tagliale a fette diagonali di circa 1 cm di spessore.
5. Lava i peperoni, rimuovi l'interno e tagliali a spicchi larghi.
6. Spremi lo spicchio d'aglio direttamente nell'olio d'oliva.
7. Condisci l'olio con sale e pepe.
8. Unge la verdura preparata con l'olio condito.
9. Metti la verdura sulla griglia.
10. Griglia le cariole, le melanzane e i peperoni per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
11. Griglia la zucchina per circa 5 minuti.
12. Impiatta la verdura alla griglia su un piatto.
13. Condisci la verdura con aceto balsamico.
14. Sbriciola il formaggio Feta sulla verdura.
15. Sciacqua la menta e scuotila per asciugarla.
16. Sfila le foglie di menta dai gambi.
17. Spargi le foglie di menta sul piatto.
18. Servi opzionalmente hummus come dip.

Valori per porzione

kcal: 245
Protein: 8 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g