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🍽️ Cotolette di merluzzo croccanti con olio al peperoncino e aglio

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di merluzzo croccanti con olio al peperoncino e aglio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
  2. 2. Taglia il peperoncino, con i semi, a rondelle.
  3. 3. Condisci le cotolette di merluzzo generosamente con sale e pepe.
  4. 4. Scalda circa metà dell'olio d'oliva in una casseruola.
  5. 5. Rosola le cotolette di pesce da entrambi i lati per poco tempo, fino a quando sono dorate e croccanti.
  6. 6. Scalda il resto dell'olio d'oliva in una seconda padella.
  7. 7. Rosola le fette d'aglio e le rondelle di peperoncino nell'olio caldo.
  8. 8. Versa il composto di aglio e peperoncino rosolato sulle cotolette di pesce.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  10. 10. Completa la cottura delle cotolette di pesce nel forno preriscaldato per circa 5 minuti.
  11. 11. Versa ripetutamente l'olio caldo sulle cotolette durante la cottura.
  12. 12. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  13. 13. Friggi le foglie di prezzemolo per poco tempo in olio caldo.
  14. 14. Lascia scolare bene le foglie di prezzemolo fritte su carta da cucina.
  15. 15. Servi le cotolette di pesce pronte con il prezzemolo e pane bianco fresco.

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