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🍽️ Merluzzo fritto con barbabietola rossa e spinaci

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo fritto con barbabietola rossa e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le barbabietole e tagliatele a cubetti di dimensioni uguali.
  2. 2. Pelate la cipolla e tagliatela a cubetti fini.
  3. 3. Sciogliete il burro in una pentola.
  4. 4. Fate appassire i cubetti di cipolla nel burro.
  5. 5. Aggiungete i cubetti di barbabietola alla pentola e fateli appassire brevemente.
  6. 6. Condite le verdure con il cumino.
  7. 7. Aggiungete brodo fino a quando i pezzi di barbabietola sono sommersi.
  8. 8. Cuocete le verdure a fuoco medio per circa 30 minuti.
  9. 9. Se necessario, aggiungete altro liquido.
  10. 10. Le barbabietole devono essere tenere ma ancora sodi al morso.
  11. 11. Il liquido dovrebbe essere stato quasi completamente assorbito.
  12. 12. Regolate di sale e pepe le verdure.
  13. 13. Scongelate gli spinaci a foglia o lavate e pulite gli spinaci freschi.
  14. 14. Sciogliete il burro in una pentola separata.
  15. 15. Pelate la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  16. 16. Tagliate cipolla e aglio a cubetti fini.
  17. 17. Fate appassire cipolla e aglio nel burro.
  18. 18. Aggiungete gli spinaci alla pentola.
  19. 19. Cuocete gli spinaci o riscaldatele semplicemente.
  20. 20. Condite gli spinaci a gusto.
  21. 21. Aggiungete un po' di brodo vegetale se necessario.
  22. 22. Asciugate i filetti di merluzzo con carta da cucina.
  23. 23. Tagliate i filetti in strisce larghe circa 4 centimetri.
  24. 24. Grattugiate la scorza del limone.
  25. 25. Spremete il succo di limone.
  26. 26. Condite il merluzzo con il succo di limone.
  27. 27. Spolverate il pesce con la scorza di limone.
  28. 28. Condite il merluzzo.
  29. 29. Passate le strisce di pesce nella farina.
  30. 30. Scaldate il burro chiarificato in una padella.
  31. 31. Friggete il pesce prima sul lato della pelle.
  32. 32. Girate il pesce e completate la cottura.
  33. 33. Disponete un po' di spinaci sui piatti.
  34. 34. Adagiate uno o due pezzi di pesce sugli spinaci.
  35. 35. Aggiungete un cucchiaio di barbabietola sul pesce.
  36. 36. Aggiungete un po' di liquido della barbabietola sui piatti.
  37. 37. Garnite i piatti con la petersilia.

Valori per porzione