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🍽️ Baccalà al forno con verdure miste e noci

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di baccalà sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia i filetti in quattro pezzi uguali.
  4. 4. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
  5. 5. Bagna il pesce con il succo di limone.
  6. 6. Pela le cipolle e tagliale in otto spicchi.
  7. 7. Pela l'aglio e schiaccialo finemente.
  8. 8. Lava la zucchina e i peperoni sotto acqua corrente.
  9. 9. Rimuovi i gambi duri e i semi dei peperoni.
  10. 10. Taglia la zucchina e i peperoni a metà per il lungo.
  11. 11. Taglia la zucchina a fette rotonde.
  12. 12. Taglia i peperoni a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  13. 13. Sciacqua i pomodori.
  14. 14. Metti tutte le verdure preparate in una pirofila.
  15. 15. Condisci le verdure con sale e pepe.
  16. 16. Bagna le verdure con quattro cucchiai di olio d'oliva.
  17. 17. Mescola bene le verdure in modo che siano condite uniformemente.
  18. 18. Adagia i pezzi di pesce sulle verdure nella pirofila.
  19. 19. Lava il rosmarino fresco sotto acqua fredda.
  20. 20. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  21. 21. Stacca le piccole aghi dal rametto di rosmarino.
  22. 22. Spargi gli aghi di rosmarino su pesce e verdure.
  23. 23. Bagna il piatto con l'olio d'oliva rimasto.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore/inferiore).
  25. 25. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  26. 26. Inforna il pesce per 15 a 20 minuti.
  27. 27. Distribuisci le noci cinque minuti prima della fine del tempo di cottura sul piatto.

Valori per porzione