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🍽️ Baccalà stufato con cavolo cappuccio a punta e carote

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

Baccalà stufato con cavolo cappuccio a punta e carote Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi.
  3. 3. Lascia scolare i capperi.
  4. 4. Pela l'aglio.
  5. 5. Taglia l'aglio a cubetti grossolani.
  6. 6. Trita finemente le foglie di prezzemolo, i capperi e l'aglio.
  7. 7. Metti da parte il composto in un coperchio chiuso.
  8. 8. Pela la cipolla.
  9. 9. Taglia la cipolla a metà.
  10. 10. Taglia la cipolla a strisce.
  11. 11. Rimuovi le foglie esterne e il gambo duro dal cavolo cappuccio a punta.
  12. 12. Taglia il cavolo cappuccio a punta a strisce di circa 2 cm di larghezza.
  13. 13. Pulisci le carote.
  14. 14. Pela le carote.
  15. 15. Taglia le carote a fette oblique.
  16. 16. Lava l'arancia sotto acqua calda.
  17. 17. Asciuga l'arancia con un panno.
  18. 18. Grattugia 2 cucchiaini di scorza d'arancia fine.
  19. 19. Spremi il succo dell'arancia.
  20. 20. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola.
  21. 21. Stufa la cipolla, il cavolo cappuccio a punta e le carote in esso a fuoco medio per 3 minuti.
  22. 22. Aggiungi il succo d'arancia e la scorza d'arancia.
  23. 23. Condisci il composto con sale, pepe e paprika in polvere.
  24. 24. Stufa le verdure coperchio a fuoco medio per ca. 8 minuti.
  25. 25. Sciacqua i filetti di baccalà.
  26. 26. Asciuga i filetti di baccalà con un panno.
  27. 27. Condisci i filetti di baccalà con sale e pepe.
  28. 28. Scalda l'olio rimasto in una padella.
  29. 29. Friggi i filetti di baccalà da entrambi i lati per 5–7 minuti a fuoco medio.
  30. 30. Impiatta il pesce con le verdure sui piatti.
  31. 31. Cospargere il piatto con il composto di prezzemolo.

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