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🍽️ Baccalà al vapore su un letto di spinaci

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

Baccalà al vapore su un letto di spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola, copri con 350 millilitri di acqua e porta tutto a bollore per un attimo. Spegne il fuoco, lascia la pentola coperta e aspetta che il riso diventi morbido.
  2. 2. Taglia la scorza del limone in striscioline sottili. Pela lo zenzero e gli spicchi d'aglio. Taglia a metà ciascuna parte in fette sottili e schiaccia l'altra metà con uno schiacciaglio.
  3. 3. Lava i peperoncini, fai un taglio longitudinale, rimuovi i semi e tagliali a striscioline sottili.
  4. 4. Per la salsa, mescola bene la salsa di soia con 4 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di olio, zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe. Incorpora i pezzi di zenzero e aglio schiacciati.
  5. 5. Lava gli spinaci, rimuovi eventuali gambi duri e lascia scolare bene il verde.
  6. 6. Porta a bollore in una pentola circa 500 millilitri di acqua insieme alla scorza di limone e alle fette di zenzero e aglio. Ungi un cestello per la cottura al vapore adatto con 1 cucchiaio di olio e metti le foglie di spinaci dentro.
  7. 7. Taglia i filetti di baccalà in pezzi grandi. Mettili sugli spinaci, gocciola con il succo di limone rimasto, condisci con sale e pepe e spargi le striscioline di peperoncino sopra. Cuoci il pesce al vapore per circa 5 minuti sotto coperchio.
  8. 8. Servi il pesce con la salsa di soia e limone. Accompagna con il riso cotto.

Valori per porzione