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🍽️ Baccalà con crosta di senza e erbe

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 720 g filetto di baccalà (4 filetti di baccalà)
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 3 steli prezzemolo
• 1 tuorlo
• 4 cucchiai senza in grani
• 2 cucchiai pangrattato

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di baccalà sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Spalma i filetti con due cucchiai di olio.
4. 4. Condisci il pesce con sale e pepe.
5. 5. Metti i filetti su una griglia da forno foderata con carta da forno.
6. 6. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
7. 7. Trita il prezzemolo finemente.
8. 8. Separa l'uovo e usa l'albume per un altro scopo.
9. 9. Mescola l'olio rimanente con la sena in una ciotola.
10. 10. Aggiungi il prezzemolo tritato e il tuorlo al mix di olio e sena.
11. 11. Aggiungi il pangrattato e mescola fino a ottenere una massa pastosa.
12. 12. Stendi uniformemente il mix di crosta sui filetti di baccalà.
13. 13. Preriscalda il forno a 250 °C (a ventilazione forzata 220 °C o alla massima temperatura del gas).
14. 14. Cuoci il pesce per 8-10 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 291
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 7 g