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🍽️ Merluzzo croccante su purè cremoso di patate all'aglio con salsa alle erbe fresca

663 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo croccante su purè cremoso di patate all'aglio con salsa alle erbe fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e l'aglio.
  2. 2. metti le patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. cuoci le patate a fuoco medio per circa 30 minuti.
  4. 4. aggiungi l'aglio nella pentola quando mancano 10 minuti alla fine della cottura.
  5. 5. accendi il forno e impostalo a 160 gradi Celsius per cottura superiore e inferiore.
  6. 6. sciacqua il prezzemolo e la menta sotto acqua corrente.
  7. 7. asciuga le erbe con un panno da cucina.
  8. 8. stacca le foglie dai gambi delle erbe.
  9. 9. metti le erbe, le mandorle, la senape e l'olio in un mixer.
  10. 10. frulla il composto fino a ottenere una salsa fine.
  11. 11. condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  12. 12. sciacqua il merluzzo sotto acqua corrente.
  13. 13. asciuga il pesce.
  14. 14. condisci il merluzzo con sale e pepe.
  15. 15. versare un po' di olio d'oliva sul pesce.
  16. 16. fodera una teglia con carta da forno.
  17. 17. adagia il merluzzo sulla teglia preparata.
  18. 18. inforna la teglia.
  19. 19. cuoci il pesce per circa 10 minuti.
  20. 20. scola le patate e l'aglio.
  21. 21. lascia asciugare brevemente il verdure.
  22. 22. schaccia le patate e l'aglio con uno schiacciapatate.
  23. 23. aggiungi il latte caldo e il burro al purè.
  24. 24. lavora il tutto fino a ottenere un purè fine.
  25. 25. condisci il purè con sale e pepe.
  26. 26. distribuisce il purè sui piatti.
  27. 27. lava la rucola.
  28. 28. rimuovi i gambi grossi o le foglie appassite dalla rucola.
  29. 29. asciuga la rucola.
  30. 30. adagia la rucola sul purè di patate.
  31. 31. adagia un pezzo di merluzzo cotto sulla rucola.
  32. 32. versare la salsa verde sul pesce.
  33. 33. guarnisci il piatto con fette di limone.
  34. 34. servi il piatto subito.

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