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🍽️ Gratin di Merluzzo con Spinaci e Patate

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il filetto di merluzzo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Strofina il filetto con succo di limone.
  4. 4. Rimuovi i gambi grossolani e le impurità dagli spinaci a foglia.
  5. 5. Lava accuratamente gli spinaci.
  6. 6. Taglia grossolanamente gli spinaci.
  7. 7. Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
  8. 8. sbuccia la cipolla.
  9. 9. Taglia la cipolla a cubetti.
  10. 10. Scalda l'olio in una pentola.
  11. 11. Rosola la pancetta e i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
  12. 12. Aggiungi gli spinaci al mix di pancetta e cipolla.
  13. 13. Stufa gli spinaci coperchio per 3 fino a 4 minuti.
  14. 14. Condisci gli spinaci con sale e pepe.
  15. 15. Lascia scolare gli spinaci in un colino.
  16. 16. sbuccia le patate.
  17. 17. Lava le patate sbucciate.
  18. 18. Taglia le patate a fette sottili.
  19. 19. Mescola le uova con la panna acida.
  20. 20. Condisci il mix di uova e panna acida con sale e pepe.
  21. 21. Imburra una pirofila.
  22. 22. Metti metà delle fette di patata nella forma preparata.
  23. 23. Distribuisci metà degli spinaci stufati sulle patate.
  24. 24. Condisci i filetti di merluzzo con sale e pepe.
  25. 25. Adagia i filetti di pesce conditi sugli spinaci.
  26. 26. Versa metà del mix di uova e panna acida sul pesce.
  27. 27. Distribuisci gli spinaci rimanenti sulla salsa.
  28. 28. Metti le fette di patata rimanenti sopra.
  29. 29. Versa il resto del mix di uova e panna acida sulle patate.
  30. 30. Batti la pirofila brevemente e delicatamente sul piano di lavoro.
  31. 31. Lascia riposare la pirofila in modo che il mix si assesti un po'.
  32. 32. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  33. 33. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per 40 minuti.

Valori per porzione