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🍽️ Patate giovani farcite con salsa di peperoni e pomodori

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g piccole patate novelle
• Sale
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 400 g pomodori
• 1 piccola cipolla rossa
• 4 spicchi d'aglio
• 100 g peperoni rossi
• 100 g peperoni gialli
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 4 cucchiaio prezzemolo
• 1 lime (succo)
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava le patate giovani accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Metti le patate e i semi di cumino in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per 20 fino a 25 minuti finché sono tenere (il tempo dipende dalla dimensione delle patate).
4. 4. Fai una croce sul fondo dei pomodori.
5. 5. Versa acqua bollente sui pomodori.
6. 6. Rimuovi la pelle dai pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi.
8. 8. Taglia la polpa dei pomodori a piccoli cubetti.
9. 9. Sbuccia la cipolla e gli spicchi d'aglio.
10. 10. Taglia cipolla e aglio a cubetti fini.
11. 11. Lava i peperoni.
12. 12. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e le membrane bianche.
13. 13. Taglia la polpa dei peperoni a cubetti fini.
14. 14. Scalda l'olio d'oliva in una piccola pentola.
15. 15. Fai appassire cipolle e aglio nell'olio finché diventano traslucidi.
16. 16. Aggiungi i peperoni a cubetti e i pomodori.
17. 17. Cuoci il mix a fuoco basso per 5 fino a 10 minuti.
18. 18. Scola le patate cotte.
19. 19. Taglia le estremità su entrambi i lati delle patate.
20. 20. Svuota leggermente il centro delle patate.
21. 21. Riempi le patate con il mix di peperoni e pomodori.
22. 22. Spolvera le patate farcite con prezzemolo tritato.
23. 23. Servi le patate calde.

Valori per porzione

• kcal: 280
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 38 g