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🍽️ Fette di Ribes Nero

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g burro morbido
• 250 g zucchero
• 1 arancia non trattata (scorza)
• 5 uova
• 1 pizzico sale
• 400 g farina
• 100 g mandole tritate
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 200 ml latte
• 80 g scaglie di cioccolato
• 500 g ribes nero
• panna da montare 400 ml
• 2 bustine stabilizzante per panna
• 2 cucchiai zucchero vanigliato
• 20 ml liquore al ribes
• 50 g marmellata d'arancia

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
3. 3. Monta il burro con lo zucchero e la scorza d'arancia fino a ottenere una crema.
4. 4. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro.
5. 5. Mescola la farina con le mandole e il lievito.
6. 6. Alterna l'aggiunta della farina e del latte alla crema di burro, mescolando velocemente.
7. 7. Assicurati di ottenere un impasto liscio ed elastico.
8. 8. Incorpora le scaglie di cioccolato nell'impasto.
9. 9. Stendi l'impasto in modo uniforme sulla teglia.
10. 10. Inforna per circa 40 minuti fino a doratura.
11. 11. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
12. 12. Togli la torta dal forno.
13. 13. Lava i ribes.
14. 14. Asciuga bene i frutti.
15. 15. Monda i ribes togliendo i gambi.
16. 16. Monta la panna con lo stabilizzante, lo zucchero vanigliato e il liquore al ribes fino a renderla ferma.
17. 17. Spalma la marmellata sulla torta ancora calda.
18. 18. Lascia raffreddare completamente la torta.
19. 19. Disponi i ribes sulla torta.
20. 20. Aggiungi la panna al liquore al ribes.
21. 21. Livella bene la panna.
22. 22. Taglia la torta a pezzi.
23. 23. Servi le fette.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g