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🍰 Torta ai Frutti di Ribes Neri

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Importante: il burro e le uova devono aver raggiunto la temperatura ambiente prima della preparazione.
  2. 2. Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema, separa le uova e aggiungi i tuorli, uno alla volta, al composto, mescolando fino a quando non diventa bianco e spumoso.
  3. 3. Mescola la farina con le mandorle e la cannella e incorpora questo mix al composto di uova. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente all'impasto. Infine, incorpora i ribes neri lavati e ben scolati all'impasto.
  4. 4. Imburra uno stampo a cerniera (o uno stampo per torta a ciambella) e infarinale. Versa l'impasto nello stampo, livellalo e cuocilo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 60 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
  5. 5. Sfila la torta cotta su una gratella e stacca delicatamente i bordi dallo stampo con un coltello affilato.
  6. 6. Lascia raffreddare completamente la torta. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e un po' d'acqua per ottenere una glassa densa. Ricopri la torta con questa glassa, cospargi con le mandorle e lascia asciugare bene la glassa prima di servire.

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