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🍳 Marmellata di ribes fatta in casa

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i ribes.
  2. 2. Scola bene i frutti.
  3. 3. Rimuovi i gambi dai frutti.
  4. 4. Metti i frutti con 500 millilitri di acqua in una pentola.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione per 15 minuti.
  6. 6. Aspetta che tutti i frutti si siano spaccati.
  7. 7. Metti un panno filtrante umido in un colino grande.
  8. 8. Posiziona il colino sopra una pentola grande.
  9. 9. Versa il purè di frutti nel colino.
  10. 10. Lascia scolare il succo lentamente.
  11. 11. Strizza i frutti rimasti nel panno.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente il succo.
  13. 13. Misura 1,3 fino a 1,5 litri di succo.
  14. 14. Mescola il succo con lo zucchero per marmellata.
  15. 15. Metti il composto in una pentola grande.
  16. 16. Riscalda il composto a fuoco vivo.
  17. 17. Mescola continuamente.
  18. 18. Porta il composto a ebollizione.
  19. 19. Fai bollire la marmellata per 4 fino a 6 minuti a bollore vigoroso.
  20. 20. Continua a mescolare mentre cuoci.
  21. 21. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  22. 22. Sciacqua i barattoli con acqua calda.
  23. 23. Riempi i barattoli caldi fino all'orlo con la marmellata.
  24. 24. Chiudi i barattoli immediatamente con i coperchi.
  25. 25. Riponi eventuali avanzi in un barattolo o in una ciotola.
  26. 26. Guarnisci gli avanzi con frutti freschi.
  27. 27. Servi la marmellata per colazione.

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