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🍰 Gugelhupf ai frutti di bosco con farina di farro

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gugelhupf ai frutti di bosco con farina di farro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i ribes.
  2. 2. Fai scolare bene i frutti.
  3. 3. Con delicatezza, stacca i frutti dai gambi usando una forchetta e mettili in una ciotola.
  4. 4. Metti 170 grammi di burro morbido in una ciotola da miscelazione.
  5. 5. Monta il burro con una frusta elettrica fino a ottenere una crema.
  6. 6. Aggiungi un pizzico di sale e zucchero di fiori di cocco.
  7. 7. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa ben cremoso.
  8. 8. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro.
  9. 9. Mescola bene ogni uovo prima di aggiungere quello successivo.
  10. 10. In una ciotola separata, mescola la farina di farro, la farina integrale di farro e il lievito.
  11. 11. Dividi il mix di farine in due porzioni.
  12. 12. Aggiungi la prima porzione al composto di uova e burro.
  13. 13. Aggiungi la seconda porzione e mescola bene anche questa.
  14. 14. Aggiungi il latte e mescola il tutto accuratamente.
  15. 15. Incorpora delicatamente i ribes scolati nell'impasto.
  16. 16. Imburra leggermente uno stampo per Gugelhupf dal diametro di 22 centimetri con il burro rimasto.
  17. 17. Riempi lo stampo preparato con l'impasto in modo uniforme.
  18. 18. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità aria calda/fissa.
  19. 19. Inforna la torta sulla griglia centrale.
  20. 20. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti.
  21. 21. Togli la torta finita dal forno.
  22. 22. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti.
  23. 23. Sformato la torta su una gratella per dolci.
  24. 24. Lascia raffreddare completamente la torta per circa 2 ore.
  25. 25. Metti lo zucchero a velo in un setaccio da tè.
  26. 26. Spolvera la torta raffreddata con lo zucchero a velo prima di servire.

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