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🍽️ Condimento ai lamponi neri

139 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiai di gelatina di lamponi neri
• 1 cucchiaino di senape
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 5 cucchiai di olio di germe

Preparazione

1. 1. Mescola la gelatina di lamponi neri con la senape, il sale, il pepe e l'aceto fino a ottenere un composto liscio. Ora incorpora l'olio mescolando fino a quando non è completamente amalgamato. Assaggia infine il condimento e aggiusta di sale e pepe se necessario.
2. 2. Servi il condimento guarnito, a piacere, con sottili strisce di scorza d'arancia e lamponi neri spolverati di zucchero. Si abbina perfettamente a radicchio, cicoria o rape crude e ingredienti simili.

Valori per porzione

• kcal: 139
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 6 g