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🍽️ Budino allo yogurt con crema alla vaniglia

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 ml latte
• 3 cucchiai zucchero
• 4 fogli di gelatina bianca
• 200 g yogurt
• 3 fragole
• 2 cucchiai zucchero
• 0.5 bacche di vaniglia
• panna da montare 0.125 l
• 0.25 l latte
• 2 tuorli d'uovo
• 60 g zucchero

Preparazione

1. 1. Scalda il latte con lo zucchero.
2. 2. Immergi la gelatina in acqua fredda.
3. 3. Strizza bene la gelatina.
4. 4. Aggiungi la gelatina nel latte caldo.
5. 5. Mescola fino a quando la gelatina si è sciolta.
6. 6. Lascia raffreddare il composto mescolando di tanto in tanto.
7. 7. Aggiungi lo yogurt.
8. 8. Versa il composto in 4 piccoli vasetti.
9. 9. Metti i vasetti in frigorifero per almeno 3 ore.
10. 10. Pulisci le fragole.
11. 11. Taglia le fragole a quarti.
12. 12. Mescola le fragole con lo zucchero.
13. 13. Lascia insaporire le fragole.
14. 14. Apri la bacca di vaniglia.
15. 15. Scalda la panna e il latte con la bacca di vaniglia.
16. 16. Rimuovi la bacca di vaniglia.
17. 17. Monta i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
18. 18. Aggiungi il latte e la panna calda ai tuorli poco alla volta.
19. 19. Cuoci la crema a bagnomaria mescolando con la frusta fino a quando si addensa.
20. 20. Lascia raffreddare leggermente la crema.
21. 21. Versa la crema sul budino allo yogurt ormai freddo.
22. 22. Metti i vasetti in frigorifero per circa 1 ora.
23. 23. Disponi le fragole sulla crema.
24. 24. Servi il budino.

Valori per porzione

• kcal: 417
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 49 g