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🍽️ Mousse leggera allo yogurt con salmone affumicato

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzetto di aneto
• 200 g di yogurt
• 2 cucchiai di succo di limone
• 5 fogli di gelatina
• panna da montare 125 g
• 4 cucchiai di fette di cetriolo
• 400 g di salmone affumicato (a fette)

Preparazione

1. 1. Lava i rametti di aneto sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga delicatamente l'aneto e tritalo finemente.
3. 3. Immergi i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
4. 4. Rimuovi la gelatina dall'acqua e strizzala leggermente.
5. 5. Sciogli la gelatina in un piccolo pentolino a fuoco molto basso.
6. 6. Mescola la gelatina liquida nello yogurt.
7. 7. Aggiungi l'aneto tritato al composto di yogurt.
8. 8. Condisci il composto con succo di limone, sale e pepe.
9. 9. Monta la panna a neve ferma, fino a formare punte rigide.
10. 10. Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di yogurt.
11. 11. Versa il composto in quattro stampini piccoli.
12. 12. Metti gli stampini in frigorifero fino a quando la mousse non si sarà rassodata.
13. 13. Sformata la mousse pronta sui piatti.
14. 14. Guarnisci la mousse con fette di salmone affumicato.
15. 15. Aggiungi cubetti di cetriolo come decorazione.

Valori per porzione

• kcal: 334
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 4 g