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🍽️ Crema fruttata allo yogurt

583 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g yogurt
• 1 bustina zucchero alla vaniglia
• 80 g miele chiaro liquido
• 2 cucchiaini di buccia di limone grattugiata
• 2 cucchiaini di agar-agar
• 2 tuorli d'uovo
• panna da montare 200 g
• Olio (per lo stampo)
• 2 limoni (succo)
• 2 banane
• 5 cucchiai da tavola miele
• 400 g lamponi
• Foglia di melissa

Preparazione

1. 1. Mescola lo yogurt con lo zucchero alla vaniglia, il miele e la buccia di limone, fino a ottenere una crema.
2. 2. Aggiungi l'agar-agar (un addensante vegetale) al composto di yogurt.
3. 3. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti, in modo che l'agar-agar possa gonfiarsi.
4. 4. Scalda la crema in un pentolino e portala a ebollizione.
5. 5. Lascia sobbollire leggermente la crema per 2-3 minuti.
6. 6. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare la crema.
7. 7. Non appena la crema si solidifica ai bordi, mescola delicatamente i tuorli d'uovo.
8. 8. Monta la panna a neve.
9. 9. Incorpora la panna montata nel composto di yogurt.
10. 10. Fodera quattro piccoli stampini con la carta alluminio.
11. 11. Unge leggermente la carta con dell'olio.
12. 12. Riempi gli stampini preparati con la crema.
13. 13. Metti gli stampini nel congelatore per circa 4 ore.
14. 14. Sbuccia le banane e tagliale a pezzi.
15. 15. Frulla i pezzi di banana con succo di limone e miele fino a ottenere una massa liscia.
16. 16. Mescola il purè di banana con i lamponi.
17. 17. Sformare delicatamente la crema congelata dagli stampini.
18. 18. Rimuovi lentamente la carta alluminio dalla crema.
19. 19. Lascia scongelare la crema in frigorifero per 30 minuti.
20. 20. Servi la crema con il composto di banana e lamponi.
21. 21. Guarnisci il piatto con foglie fresche di melissa.

Valori per porzione

• kcal: 583
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 58 g